Pancakes 美式松饼经典做法（不打发蛋清）
Pancakes 美式松饼经典做法（不打发蛋清）的食材和调料
| 1面粉 | 2.5 Cups |
| 1盐 | 2TSP |
| 1糖 | 3TBSP |
| 1Baking Powder | 1TSP |
| 1Baking Soda | 1TSP |
| 2Buttermilk（可自制） | 2.5Cups |
| 2蛋黄 | 2个 |
| 2融化的黄油（或植物油） | 100克左右 |
| 3蛋清 | 2个 |
Pancakes 美式松饼经典做法（不打发蛋清）的做法与步骤
- 1.
在一个大碗中把所有标有1的干性材料混合
- 2.
在另一个大碗中把所有标有2的湿性材料混合（buttermilk买不到的话可以自己做：把2-3tbsp的柠檬汁倒入2.5cups的全脂牛奶中，静置5-10分钟，牛奶微凝固即可）
- 3.
把混合后的湿性材料倒入干性材料的碗中，用刮刀轻轻地搅拌，不要过度，混合均匀后再把蛋清倒进去，搅拌均匀。静置15-30分钟，让面粉和buttermilk充分融合。
- 4.
最好用铸铁锅，表面刷一点点油即可，全程用中小火煎饼。面糊倒入锅中大约几分钟后开始有气泡冒出来，这时候就可以翻面了。
- 5.
maple syrup淋在pancakes上，可以配蓝莓、巧克力酱等自己喜欢的食物
