酸菜汤小油饼
酸菜汤小油饼的做法与步骤
- 第1步.
温水和面，用筷子搅成团，争取面光、盆光
- 第2步.
醒面一刻钟，揉面，擀成大面饼
- 第3步.
抹油卷起，切断
- 第4步.
收口，做成面坯，擀成薄薄的面饼
- 第5步.
锅烧热，放薄面饼，面皮会起鼓，可翻面。 油可以先加，也可以后刷。先加油可以防止粘锅，后刷油可以使饼软。
- 第6步.
油饼烙完，就着热锅放油，炒梅花肉，放姜
- 第7步.
加酸菜，加五香粉炒
- 第8步.
加葱花，加水，加粉丝，加盐，10分钟出锅
- 第9步.
最后成品。开吃。
小贴士
肉炒过之后香味更浓，五花，梅花，牛肉，什么都可以。夏天热，喝汤补水补盐，出汗。
