烫面饼子
烫面饼子的做法说明
很喜欢吃妈妈做的烫面饼，闲暇时间学了一下，还是很成功的
我一般情况都是根据量来加，没有那么准备的数据
烫面饼子的做法与步骤
- 第1步.
开水烧开后，放两三分钟，面粉中一点一点倒入开水搅成这样
- 第2步.
把烫好的面团倒入撒了面粉的案板上
- 第3步.
轻轻揉成这样（注意不要揉时间太长，弄到一起就可以了）
- 第4步.
用擀面杖擀开，轻轻的擀，不要用太多的劲，然后撒上苦豆子，沾适量食用油，再撒适量食用盐
- 第5步.
顺着一边卷起来（请忽略我丑丑的图，面太软了，不好弄）
- 第6步.
将卷好的面团放在一旁备用，揪一个小剂子（个人觉得薄的好吃，所以剂子小）
- 第7步.
把面剂子用擀面杖轻轻的推开，不要太用劲，切记切记
- 第8步.
电饼铛刷油，放入擀好的饼子（忽略我丑丑的饼子）上面再涂少许食用油，盖上锅盖，大概两三分钟左右（这个需要根据擀的饼子的厚度来决定）
- 第9步.
揭开锅盖翻面前饼子是这样的
- 第10步.
两面烙金黄，折叠出锅（烫面饼要趁热吃，凉了会有些硬，把饼子塌到一起会使烫面饼软一些）
小贴士
注意全过程不能用劲揉面，只要团到一起就可以了，要不然饼子会很硬
