生酮抹茶杯（磅)蛋糕
生酮抹茶杯（磅)蛋糕的做法说明
其实这是一款pound cake 的比例，用mascarpone cheese代替黄油打发的快手蛋糕。
我是因为之前热血烘焙买了一堆模具，最后弃置，吸取教训，所以这次只买了一次性纸杯。不过口感比muffin 油润满足一些。
抹茶粉可以替换角豆粉、可可粉、香草膏调味。
生酮抹茶杯（磅)蛋糕的做法与步骤
- 1.
50克mascarpone cheese 室温软化，加甜菊糖打发，加蛋液，打发。加希腊无糖酸奶，搅打均匀
- 第2步.
烤箱预热185。充分混合所有干料，这个比例的干料只能做2只中号马芬杯的蛋糕。
- 3.
分三次往湿料里加入干料，拌匀。切碎坚果或黑巧。
- 4.
拌入面糊一部分，剩下一点做topping
- 第5步.
装杯，入烤箱。185°C25-30分钟。磨咖啡，打咖啡。
- 第6步.
拍照，入口。
小贴士
这个粉类的配比真的口感和普通面粉做出来无异。无论是waffles or pancakes or muffins都通用。
