鸡蛋蒸鲜肉饼

鸡蛋蒸鲜肉饼的做法说明

为什么叫鲜肉饼呢？
因为肉饼中加入了虾皮、鱼干、香菇，味道就一个字:鲜~
口感上鸡蛋嫩滑，肉末细腻，香菇稍韧，唇齿尖隐约吃到虾和鱼，肉饼蒸完后碗里会渗出很多肉汁，集合各种食材鲜味，超级下饭哦~

第1步.
准备如图材料，小鱼干泡去多余咸味，香菇泡发。
第2步.
准备如图材料，小鱼干泡去多余咸味，香小鱼干和香菇切碎，加入肉馅中，再加入适量盐巴，生抽，蚝油，芝麻油。（把握不好量的话盐巴可以少点没关系，不够咸起锅后可以淋点生抽或鱼露，要是这里加多了太咸就尴尬了）搅拌均匀压成饼状，然后在肉馅上面打一个鸡蛋。
第3步.
肉饼上锅蒸，大火水开后，转中火再蒸20分钟即可。（具体时间根据肉量）