西瓜曲奇
西瓜曲奇的做法说明
西瓜是夏日里不可或缺的应季水果。除了生吃外，西瓜还有许多不同的吃法，比如做冰棍、酸奶冻、西米捞、水果软糖等等。
这些看起来就非常‘解暑’的食物，真的很受孩子们欢迎哦~ 今天给大家带来的是另一款奶香浓郁，香甜酥脆的西瓜曲奇。这款萌哒哒的小零食同样美味诱人，做为孩子们的小零食正合适不过~
西瓜曲奇的做法与步骤
- 第1步.
40g无盐（淡味）黄油放在室温下软化。 注意是软化不是融化，用手按一下黄油，感觉已经软到有婴儿肌肤一般的触感即可。
- 第2步.
加入15g糖粉，用电动打蛋器中速档开始打发。 糖粉比细砂糖的颗粒更细，做出来的口感会更加细腻。糖粉可以根据宝宝年龄和口味需求少加或者不加，不影响打发效果。
- 第3步.
打发至黄油体积膨胀，颜色发白的程度。 黄油相对好打发，可以在后期调为低速档，避免打发过头。
- 第4步.
将15g全蛋液分两次加入，每次加入用打蛋器搅打均匀，让蛋液充分吸收。
- 第5步.
接着筛入80g低筋面粉。
- 第6步.
用刮刀压拌均匀成面团。
- 第7步.
按2：1的比例把面团分成2份。
- 第8步.
把0.5g红曲粉裹入较大的面团中。 也可以用草莓粉、甜菜根粉等天然果蔬粉代替。
- 第9步.
让红曲粉和面团充分混合后揉圆。
- 第10步.
搓成长条后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟定型。
- 第11步.
同理把之前较小的面团和抹茶粉糅合在一起后搓成圆球。 给小一点的宝宝品尝的话，抹茶粉可以换成菠菜粉等天然果蔬粉。
- 第12步.
用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏30分钟。 冷藏后的绿色面团会稍微硬一些，擀的时候才不会发黏。
- 第13步.
用擀面杖擀成薄片。
- 第14步.
把定型好的红色面团裹入绿色面片中，封紧收口后继续盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟定型。
- 第15步.
把定型好的面团从冰箱取出，切成约0.5cm厚的薄片。
- 第16步.
在烤盘上隔开间距码好。
- 第17步.
点缀上芝麻做西瓜籽。
- 第18步.
放入提前预热到165度的烤箱中层，上下火165度烤约20分钟。 注意不同烤箱‘脾气’有别，如果烤箱温差较大，建议用温度计测量温差后适当调整烘烤温度。当观察到曲奇表面均匀上色，即可出炉~
