家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法说明
在周末的清晨就推送给你新食谱，就是想看看你是否有动力，去做一份能唤醒全家人味蕾的早餐——“胡辣汤”。
胡辣汤是河南最接地气的美食，无论大街小巷总能找到它的踪影。在河南大概没什么早餐能取代胡辣汤的地位了！而在我生活的城市南京，很少能在早餐店找到胡辣汤。
关于胡辣汤还有一个来历。据说在嘉靖年间，严嵩从一位高僧手里得一付调味秘方献给皇帝，此方含三十余种中草药，熬汤美味无穷，帝喝后龙颜大悦，命名“御汤”。此汤多放胡椒，味道辛辣，故又名胡辣汤。
喝一口胡辣汤，胡椒的香气一下子从鼻孔冲到头顶，配上刚炸出的热油条，咬两口感受下脆劲，再往胡辣汤里一泡，就是一顿饱腹解馋的早餐。在周末，这道早餐你愿意尝试吗？
家庭版胡辣汤【孔老师教做菜】的做法与步骤
- 第1步.
面粉中加入清水。
- 第2步.
揉成面絮。
- 第3步.
再揉成光滑的面团。
- 第4步.
把面团放入大盆中，浸泡十分钟。
- 第5步.
用水不停的抓揉面团，直到面团变小，颜色变成淡灰色，这时候面筋就洗出来了。洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，备用。
- 第6步.
熟牛肉切小丁。
- 第7步.
海带浸泡后，洗净再切段；干丝切段，备用。
- 第8步.
花生米切碎。
- 第9步.
锅中少许油，烧热，倒入花生米煸炒1分钟。
- 第10步.
锅中加入适量水，烧开。
- 第11步.
将面筋撕成小块丢入锅中。
- 第12步.
再倒入牛肉丁、海带丝、干丝。
- 第13步.
倒入洗面筋的水。
- 第14步.
搅拌均匀。
- 第15步.
调入盐和胡椒粉。
- 第16步.
最后倒入蛋液，搅拌均匀。
- 第17步.
好喝又简单的胡辣汤，你馋了没
