排骨炖腐竹
排骨炖腐竹的做法说明
腐竹和排骨的结合，简直是肉食党的狂欢，排骨的香气融入汤汁，锁在腐竹中，排骨香而不腻，腐竹都能吃出肉味儿来！非常美味，很适合下饭！
排骨炖腐竹的做法与步骤
- 第1步.
排骨，用盐腌一下。
- 第2步.
腐竹洗净
- 第3步.
香菇泡发好。
- 第4步.
姜葱蒜切大粒，香菇切开。
- 第5步.
排骨焯水，捞起后洗去肉末，备用。
- 第6步.
起锅热油，炸腐竹。
- 第7步.
炸至表面起泡泡捞起。
- 第8步.
将腐竹放入凉水中泡发。
- 第9步.
泡发好的腐竹。
- 第10步.
将姜葱蒜放入砂锅内，再倒入少许油。
- 第11步.
把腐竹放入锅内。
- 第12步.
起锅热油爆香蒜。
- 第13步.
放入排骨和香菇翻炒。
- 第14步.
排骨炒香。
- 第15步.
放入酱油、老抽、黄豆酱、料酒和糖炒入味。
- 第16步.
排骨铲入腐竹表面，加适量的水，大火煮开后，转小火炖半个小时。
- 第17步.
炖好的排骨腐竹，撒上葱花，完成。
- 第18步.
成品。炸过再炖的腐竹很弹牙，排骨也非常好吃。
小贴士
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