粉丝辣酱蒸蛏子，下饭又下酒
粉丝辣酱蒸蛏子，下饭又下酒的做法与步骤
- 第1步.
蛏子提前浸泡，吐沙吐干净。粉丝一小把提前冷水浸泡至软而有韧性。 同时，切两片姜，蒜瓣剁泥
- 第2步.
水中加入姜片煮开后放入蛏子煮，直至白沫涌出。然后捞出蛏子剥壳。
- 第3步.
把蛏子均匀码到蒸盘上，我有强迫症非得码的很整齐才行，其实无所谓。均匀放置盘中就ok
- 第4步.
浸泡后的粉丝均匀码在蛏子上。 把料酒、酱油、辣酱、蒜泥、小葱、醋调成一小碗调料，倒在粉丝上。（这里调料可以依据个人口味，如果没有辣酱，可以用辣椒） 锅中加水蒸约10分钟
- 第5步.
蒸好后搅拌均匀就可以开吃啦！
