南方人学做韭菜盒子和包子
南方人学做韭菜盒子和包子的做法说明
作为一个标准的南方人，做面食简直一窍不通。但是很喜欢各种北方人做的面食，特别是韭菜盒子，感觉特别好吃的样子。于是买了韭菜和肉馅，准备学做韭菜盒子。
南方人学做韭菜盒子和包子的做法与步骤
- 第1步.
切碎的木耳，姜末，虾皮适量，备用
- 第2步.
3只鸡蛋煎熟成碎末状
- 第3步.
韭菜切碎，加入少许油，避免韭菜出水。现在暂时不加盐和胡椒，避免提前出水。
- 第4步.
突然发现韭菜盒子是不加肉的，而我加了肉。故，只能临时改变做法，先把肉末炒熟，炒的时候加少量生抽和胡椒。为了保证食用安全，把所有馅料入锅炒熟待用。
- 第5步.
面粉加适量开始揉成烫面，放一边醒发
- 第6步.
醒发好的面切成剂子，擀面杖压成薄片。临时想当然包了一些包子。
- 第7步.
包了一些盒子
- 第8步.
包子入锅蒸。
- 第9步.
锅里加入适量油，小火煎盒子。煎成两面金黄就好了。
- 第10步.
盒子煎好了。
- 第11步.
包子也蒸熟了。
小贴士
面要用烫面。注意和面加水一点点加，不要一次加多了水面团太湿。
因为加了肉，临时改变做法，把馅料都炒熟，避免不安全。
包了一些包子，一些盒子。包子用蒸的，盒子要煎的。煎的香，蒸的不油腻。都各有好处。
因为味道已经够了，故没有加盐。
