简单美味的茄子饭

简单美味的茄子饭的做法与步骤

1. 第1步.

   需要准备的食材有 茄子一个、大葱半根、牛肉或肥牛卷适量（我嫌麻烦就买了肥牛卷 哈哈）、蒜1-2瓣（酱汁用的）、大米提前泡20分钟（⚠️注意水一定不要放太多！比平时煮饭的水要少一点！刚刚过大米即可！）

   
2. 第2步.

   炒菜需要的调料只有十三香和生抽 酱汁需要的调料有海鲜酱油、香油、味精、辣椒粉

   
3. 第3步.

   四分之三的大葱切大葱花、茄子切成厚约一厘米的薄片备用

   
4. 第4步.

   热锅倒油，油热放入十三香、这样做出来的菜会香一点，也可以不放

   
5. 第5步.

   接着放入葱花煸香

   
6. 第6步.

   放入牛肉或肥牛卷翻炒

   
7. 第7步.

   肥牛炒制四成熟时放入茄子

   
8. 第8步.

   翻炒两下倒入适量生抽 为了颜色好看我还会放一点点的老抽 之后翻炒至四成熟茄子吸干油汁 关火即可

   
9. 第9步.

   把炒好的茄子倒入泡好的大米里 按下煮饭键正常煮饭即可（水一定不要放太多！！）

   
10. 第10步.

    接下来做拌饭的酱汁！将剩下的四分之一的大葱切成小葱花、蒜切成蒜蓉 放在小碗里 加入一小勺辣椒粉

    
11. 第11步.

    加入适量味精、香油、海鲜酱油搅拌均匀即可！没有海鲜酱油用生抽也可以。

    
12. 第12步.

    就是这个样子

    
13. 第13步.

    米饭蒸熟后搅拌均匀

    
14. 第14步.

    吃的时候配上酱汁 完美！