咖喱猪扒饭
咖喱猪扒饭的做法说明
至尊无敌美味的咖喱猪扒饭是我一直想尝试的美味哇嘎嘎嘎！今天第一次做，感觉外观和味道都不错，制作过程也不难，除了渣猪扒的时候确实麻烦了那么一丢丢，其他都okk的啦～今天就把我的菜谱分享给大家嘿嘿😁
我今天做的是五人份的
咖喱猪扒饭的食材和调料
| 猪里脊 | 一大块里脊肉切成5块（我没切好，所以多切了几块） |
| 面包糠 | 用不够了就倒出来，倒多了浪费可惜 |
| 洋葱 | 一个 |
| 米饭 | 五碗 |
| 土豆 | 我用了八个那种很小的土豆 |
| 胡萝卜 | 一根（其实可以多加一根） |
| 咖喱块 | 一盒（一盒是四人份，但是烧起来可以分五个人） |
| 淀粉 | 看着倒 |
| 白糖 | 一勺 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 黑芝麻 | 一丢丢 |
咖喱猪扒饭的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料。土豆胡萝卜切小块，洋葱也切小一点，因为到后面会化到汤汁里味道更浓郁。（提示：刀子沾点水切洋葱不会那么辣眼睛哦👀）
- 第2步.
热锅下油，放洋葱炒出香味
- 第3步.
再放入土豆和胡萝卜爆炒
- 第4步.
炒至色泽变浓即可
- 第5步.
加入水末过土豆块，水也可以多加一丢丢哦，因为要吧土豆和胡萝卜炖烂
- 第6步.
炖土豆的同时我们开始处理肉肉啦～先用刀背给肉锤一下，两面都要捶，这样炸出来的猪排才会松软哦～
- 第7步.
再撒盐和胡椒粉用手给肉肉按摩一下～
- 第8步.
锅里放油，至到木筷子放在油里可以冒出泡泡，转小火
- 第9步.
猪肉粘上鸡蛋液
- 第10步.
再沾上淀粉。
- 第11步.
再沾一层鸡蛋液～
- 第12步.
沾面包糠～
- 第13步.
炸到如图金黄色捞出，这个时候就放在那，用余温给里面的猪肉焖熟，每块都炸完之后，我们还得渣第二次，这样才能保证猪扒的酥脆口感～
- 第14步.
第二次炸到这种颜色就可以捞起备用啦～
- 第15步.
这个时候土豆也炖烂了，放入咖喱和蚝油，还有一勺白糖，水少了可以再加点，盖上锅盖继续焖煮，十分钟后即可开锅。
- 第16步.
最后猪扒切块，米饭整形一下～淋上咖喱，放上猪扒块，撒上芝麻，当当当～完工！
