卤肉饭
卤肉饭的做法说明
台湾美食卤肉饭比较家常的做饭 做盖饭一类最重要的是选择一款好大米 卤肉做完还可以用来拌面吃 可以炖菜放里面 都非常好哦
卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
选择一款好的大米 可以说是各种盖饭的精髓 这个米真的是很好吃了
- 第2步.
淘米 好的大米只需要洗一遍水就好了 这样才不会破坏大米的营养和味道
- 第3步.
准备配菜
- 第4步.
洋葱切小丁
- 第5步.
炸成洋葱酥 这里的炸不用太多油
- 第6步.
因为吃不了太肥的肉 所以选择了梅花肉 正宗应该用五花肉
- 第7步.
切成小丁
- 第8步.
锅中烧油 加入姜蒜
- 第9步.
加入肉丁翻炒 肉丁要多炒一会 把里面的水汽都炒出来 才不会腥 然后加入料酒
- 第10步.
加酱油 蚝油 炒香加水炖煮 加入洋葱酥
- 第11步.
煮两个鸡蛋
- 第12步.
加入冰糖 鸡蛋 炖一个小时 然后加盐
- 第13步.
青菜焯水 然后摆盘
- 第14步.
台湾小吃卤肉饭
