早餐蛋被饭
早餐蛋被饭的做法说明
由于早上时间有限，总吃炒饭又缺少变化，没有新意，所以尝试着用拌饭的形式，包在蛋饼里。
早餐蛋被饭的做法与步骤
- 第1步.
把适量金枪鱼罐头和米饭、芝麻拌匀。（我是用的随手的素材）因为金枪鱼罐头一般有咸淡，不用再额外放盐。
- 第2步.
鹅蛋打匀，加入盐和水（可以把盐提前用温水化开，再倒入蛋液）。没有鹅蛋，大约用三个鸡蛋代替。平底锅倒入油，让油潤满整个锅底，火小一些。倒入蛋液，转动锅底，让蛋液铺匀。待上表皮蛋液基本凝固即可关火。
- 第3步.
把饭倒在蛋饼最长处，用勺子理形，收拢。把蛋皮用木铲子翻起，盖住米饭。用小刀均匀切成等份。（木铲容易切散）
- 第4步.
小心装到深盘里。不要用太浅的盘子，容易散开。
