老上海咸口豆浆，在家做

老上海咸口豆浆，在家做的做法说明

上海人将咸口豆浆称之为咸浆，第一次见到这个食物，简直以为是异端！豆浆怎么可以放酱油呢？这个问题就跟粽子咸甜、豆花咸甜差不多了，没接触过就没法理解，只有习惯了才知道妙处。

第1步.
食材准备：*油条切小段，可以是热油条也可以是冷的，当地人习惯用复炸过比较脆的那种。*香葱切小段，*紫菜撕碎，*榨菜切碎，*虾皮直接放入。加入少许酱油、食醋、芝麻香油。***加热豆浆，不用沸腾，80度左右就差不多了。把握不准的话，就烧沸腾后放凉一下。如果是买的袋装的，直接用开水烫一会儿亦可。
第2步.
热豆浆冲入碗中，滴入几滴红辣油。大功告成～
第3步.
搅拌一下，开吃～吃的时候你会发现豆浆有点凝结，介于豆浆和豆腐脑之间的那种浓稠口感，别有风味。
第4步.
我用的是这种豆浆