二姐教你做出五星级酒店口味——快手蒸鱼

二姐教你做出五星级酒店口味——快手蒸鱼的做法与步骤

1. 1.

   用葱姜泡水，放少许白醋，将鱼浸泡10分钟，可除腥，然后开始下面的步骤。

2. 第2步.

   将鱼去鳞、开膛、破肚、划刀，这一步可以请卖鱼师傅帮忙完成。鱼用清水冲洗沥干。如图，把姜切片放入划刀处，葱打结放入鱼腹。（划重点：鱼下放一双筷子或一把铁勺，这样蒸出来的鱼受热均匀。）水开后，将鱼放蒸架上开蒸，大火🔥，大约七八分钟，根据鱼的大小而定。时间不能太久，肉会老。（划重点：关火后，把盘中蒸出的水全部沥出。或者直接取出鱼放入新盘中，我就是这样弄的😅手抖，没办法）然后去掉葱结和姜片。

   
3. 第3步.

   如图，姜、红椒切丝；葱叶切段，有耐心的可以像我姐这样撕成丝儿😁。然后把佐料均匀摆放在鱼身上。这一步，就是为了美美地次鱼🐠

   
4. 第4步.

   另外准备葱白切段，老姜切片，与适量猪油一起放入锅中，将猪油烧热。这样热出的油香味四溢，不信你试试😋关火，把热油直接淋在摆好盘的鱼身上，听！是不是有嗞啦嗞啦的声音🤓

   
5. 第5步.

   如图准备好蒸鱼豉油，想淡些的朋友可稍微加些食用水。放微波炉中叮一下，或者放入煮蛋器上热一热，都可以。就是加热…

   
6. 第6步.

   沿鱼身旁淋上蒸鱼豉油，完美！

   
7. 第7步.

   然后，就变成了这样子。你赶紧去试试看吧☝️🏻

   
8. 第8步.

   跟着我二姐马上学起来，一看就知道我是粗线条的😝

   
9. 第9步.

   然而，结果是一样的。真的是快手又美味，和大厨口味一样一样的哦😎