咸奥利奥蛋糕卷
咸奥利奥蛋糕卷的做法说明
蛋糕卷最有名的就是小四卷的做法了，但是总觉得小四卷的口感不够厚实，所以改良了相关配方，口感广获好评，供大家参考～
咸奥利奥蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
烤箱150度预热，蛋白蛋黄分离～蛋白打发至大泡状态，加入45克细砂糖，打发至直立三角状态
- 2.
蛋黄、水、油、15克糖放在一起，用打蛋器高速打发至起泡状态，加入过筛面粉，低速打发～拌匀即可
- 3.
将三分之一蛋白放入蛋黄糊中，切拌模式，拌均匀，然后把其再倒入蛋白盆中，切拌模式，继续拌均匀～
- 4.
倒入28x28的方形烤盘中～150度 55分钟～
- 5.
淡奶油打发～低速2分钟，放入糖和盐，等淡奶油呈现花纹状，流动很慢的时候，放入奥利奥～继续打发至固状～放冰箱冷藏
- 6.
蛋糕烤好后，正卷和反卷，由自己喜好，我一般喜欢反卷，白白的，赏心悦目～
- 7.
蛋糕卷卷好后，记得一定要放冰箱冷藏2小时，然后再切成小片……
