芒果椰浆流心月饼

芒果椰浆流心月饼的做法说明

往年的中秋吃惯了奶黄流心，今天来一款芒果椰浆流心感觉非常清新，芒果的香气搭配椰浆更是夏天的感觉，在这个中秋你们一定要试一试

新的口味我们还尝试了奶茶黑糖流心、大白兔拉丝月饼、抹茶豆乳拉丝、紫薯椰子拉丝.月饼造型还是传统一些，毕竟中国人自己的节日还是圆形代表圆满为主，于是在内馅上下功夫，希望你们能得到新的味觉体验

芒果椰浆流心月饼的食材和调料

黄油	36克
麦芽糖	38克
炼乳	38克
玉米淀粉	20克
低粉	100克
飞驼金黄芝士粉	5克
芒果味外馅
鸡蛋	1个
低粉	5克
炼乳	5克
细砂糖	5克
玉米油	4克
玉米淀粉	12克
牛奶	42克
芒果汁	8克
椰浆流心内馅
椰浆	10克
奶粉	5克
黄油	5克
细砂糖	5克
淡奶油	10克

芒果椰浆流心月饼的做法与步骤

第1步.
饼皮部分，先把麦芽糖和黄油、炼乳加在一起搅拌均匀
第2步.
然后把饼皮部分得所有粉类加进去，轻轻拌匀
第3步.
把所有材料揉成面团，饼皮这一部分就完成了
第4步.
把芒果外馅的所有材料加入锅中搅拌均匀，开中小火把所有材料炒制成团
第5步.
炒制成团
第6步.
已经炒好的月饼外馅是成团的样子，就可以放凉备用
第7步.
这一步是椰浆流心的制作，很简单，把所有材料混合均匀.先把黄油跟细砂糖搅匀，再加入其他所有的材料，用蛋抽混合均匀就可以了
第8步.
我们做的是75g的月饼，这里把饼皮分成每个30g，外馅分成每个36g
第9步.
把外馅戳一个孔，然后把椰浆流心挤进里面，不要挤满才比较好包，或者不熟练的小伙伴可以先取一部分的外馅，待挤好流心后就可以直接用取出的外馅封住收口，这也是一个不错的小方法
第10步.
用饼皮包住馅料，搓成一个圆球后就可以压出月饼了
第11步.
搓成圆球状用月饼模具按压出花纹
第12步.
然后烤箱上下火230度烤5分钟，拿出来放凉后再230度烤3分钟，如果没有烤箱不想用烤箱的小伙伴也可以买现成芒果味的桃山皮馅料来做月饼皮