袁豆豆～黄瓜木耳虾米鸡蛋包子
袁豆豆～黄瓜木耳虾米鸡蛋包子的做法与步骤
- 第1步.
把面团的材料全部放一起 揉光滑 不知道怎么叫光滑的话，多揉一会儿总是没错的 揉好后盖盖子 发酵 肯定有人问为什么不用温水？ 温水多温？厨房菜鸟一定掌握不好，很容易烫死酵母，这样在第一步就失败了，后面都是徒劳 所以索性直接凉水，大不了多等会儿又有何妨😂 下面开始准备馅料
- 第2步.
准备所有用到的蔬菜
- 第3步.
鸡蛋打散 锅里放油炒 油烧热后，鸡蛋倒下去用筷子快速的划散，这样就不用再切一遍 鸡蛋炒熟，关火 把洗干净的金钩虾米放鸡蛋里，拌均匀利用鸡蛋的余温加热一下虾米就可以了，不需要再开火炒
- 第4步.
木耳，香菇用旋风拉碎 这个神器灰常方便，放进去拉几下，食材就变碎了
- 第5步.
黄瓜，胡萝卜切丝 撒盐 静置十分钟
- 第6步.
挤干水分即可
- 第7步.
把木耳香菇碎放入鸡蛋虾米里 放盐，香油 拌匀后尝一下味道，有淡淡的咸味就行，因为后面的黄瓜有咸味
- 第8步.
放入黄瓜胡萝卜丝，搅拌均匀 黄瓜一定最后放， 放太早，会水哒哒的，不好包
- 第9步.
面发好了 拿出来放案板上 撒一些浮面 排气（就是把发酵的大面团揉成未发酵的状态） 搓长条 切块
- 第10步.
把小块立起来 按下去成小圆形
- 第11步.
擀面杖擀皮 边缘薄中间厚
- 第12步.
放一个皮在左手上
- 第13步.
放入馅料
- 第14步.
包起来
- 第15步.
再来一个 袁豆豆包的包子不太好看 凑合看吧 至少不会散开😂要求比较低哈
- 第16步.
锅里放水，放蒸屉，屉布 包好的包子放锅里 盖上盖子 二次发酵15分钟 包子拿起来轻飘飘的
- 第17步.
二次发酵完毕
- 第18步.
换一个不滴水的锅盖 开火 大火 水开后再蒸11分钟 因为是素馅，差不多都是熟的，所以11分钟就够了 如果肉馅，就蒸15分钟 时间到 关火 别着急打开盖子，别着急哈 关火后闷三分钟 打开盖子
- 第19步.
出锅 哇
- 第20步.
咬一口 有黄瓜的清香 有虾米的鲜香 有木耳的脆 有鸡蛋的咸香 还有香菇独特的香 真是一锅原汁原味的包子，很好吃哟 你也赶紧试试吧 定不会让你失望
