葱烧鸡烩饭

葱烧鸡烩饭的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿切块，用盐和胡椒抓腌半小时或过夜。

2. 2.

   姜切成薄片，葱白切段，葱绿切葱花，小辣椒切断段。

3. 3.

   冷锅加油，煸炒姜片至卷曲，鸡腿肉皮朝下，不翻动煎出焦香，撒入黑胡椒。开始翻炒鸡肉，直到每面都焦香，放入葱白段和辣椒翻炒直到出葱香。

4. 4.

   加入热水，大火煮滚2分钟，转中小火煮15分钟，加入酱油15-20g，煮至汤汁明显变少变浓稠。

5. 5.

   淀粉加水调匀，倒入锅中勾芡。关火撒入葱花，白饭上铺上刚出锅的葱烧鸡。