清炖狮子头

清炖狮子头的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净去皮切成小粒状。

   
2. 第2步.

   葱姜切末放入肉馅中。

   
3. 第3步.

   加入盐，味精，鸡粉，白糖向一个方向搅动，觉得肉馅干可以加点水，待肉馅上劲后加入鸡蛋继续搅动至肉馅上劲，加入淀粉拌匀即可。

   
4. 第4步.

   用一个大盆将水烧制似开非开，将肉馅团成大小均匀丸子放入盆中。

   
5. 第5步.

   用几片大白菜将丸子盖住，水温保持似开非开的状态炖制三个小时就可以了。

   
6. 第6步.

   炖完后挑出大白菜，就是这样啦，肥而不腻，特别清爽。