牛肉手抓饭（家常做法）

牛肉手抓饭（家常做法）的做法说明

前两天看了部新疆美食的纪录片，对手抓饭燃起了强烈的愿望😂😂自己改良了一下用了牛肉做一样美味

小贴士
—————————————-
做这道手抓饭建议选用牛腩，带油带肉炖出来的牛肉汤非常适合做手抓饭。
菌菇可以根据自己喜好选择，蘑菇应该也不错哦。
孜然粉的量根据自己口味适量添加。

第1步.
做的匆忙很多步骤都没有拍，下次补上。因为觉得特别好吃值得推荐才想着还是写个菜谱留着。
第2步.
制作程序 1⃣️、大米清洗干净浸泡半天备用。牛腩切块用凉水锅下牛肉煮开焯水去血水后放入炖锅，加入蟹味菇葱姜酒和半锅清水，炖煮至牛肉酥烂备用。 2⃣️、洋葱胡萝卜清洗干净后切粗丝备用。热锅冷油将洋葱胡萝卜煸炒出香气后加入炖煮好的牛肉汤料适量，最后加入泡好的大米，加适量盐和少许孜然粉，翻炒至所有米粒都能包裹上牛肉汤的量，最后撒上适量葡萄干。牛肉汤的量加到能将米饭煮透即可，太多会导致煮出来的米饭过烂。 3⃣️、用中小火盖锅焖饭，大概十分钟左右即得翻炒一下防止粘锅底，再焖一会即可。 4⃣️、香喷喷的牛肉手抓饭趁热吃哦，美味无法抵挡