周岁宝宝生日长寿面（圆圈面）
周岁宝宝生日长寿面（圆圈面）的做法说明
宝宝周岁了，一大早亲妈打电话提醒一定要给宝宝做圆圈面，寓意圈住宝宝，健康平安的意思。
我做的份量是用了一个鸡蛋的量，完全够我家4人份了。如果只给宝宝吃，做的时候可以减量做。
周岁宝宝生日长寿面（圆圈面）的做法与步骤
- 第1步.
将鸡蛋搅拌均匀，加入适量面粉，用筷子搅拌成棉絮状，再用手和成光滑的面团，面团要硬一些。 注意：我用的柴鸡蛋，个头比较小，放了90克左右面粉。也可以用清水和面，注意要比平时的面团硬一些。因为面粉吸水量不同，水量面粉量酌情添加。
- 第2步.
倒扣一个面盆，醒发20分钟
- 第3步.
加点干面粉，将面团再揉一会，揉到面团光滑。然后分成3份，分别擀成薄薄的饼皮，尽量圆一些。
- 第4步.
饼皮上撒上一层干面粉，防止粘一块。然后对折，成半圆。
- 第5步.
再撒上一层干面粉，继续对折，成1/4的扇形了。
- 第6步.
再撒上一层干面粉，再对折，成1/8的扇形。
- 第7步.
从扇形的尖尖开始切，切合适的宽度即可。
- 第8步.
这个方向切。
- 第9步.
将切好的面抖开，每一个都是一个圆圈。每一个都是老母亲爱宝宝的形状。
- 第10步.
开煮，按你喜欢的方式煮熟。宝宝的圆圈长寿面就做好了。跟着做起来吧。
小贴士
面一定要硬一些，俗话说的“软面饺子，硬面汤”面条硬一些才劲道好吃。
注意面粉吸水量不同，根据自家面粉酌情放水。
