尝了一口就会爱上的韭菜盒子
尝了一口就会爱上的韭菜盒子的做法说明
我记得有一句话叫做：如果你爱Ta，就给Ta做韭菜盒子。如果你恨Ta，就让Ta带着韭菜盒子上地铁！
不管你对这种食物有多纠结的感情，你都得承认刚出锅的韭菜盒子香得不要不要的。外皮酥脆，韭菜香嫩，就算是不爱吃韭菜的人都会忍不住来上那么几个。
虽然这是北方的著名小吃，但作为南方人，也吃到过好几次，一直记着韭菜盒子的香味，其实自己做也不困难，面皮的做法跟之前教大家的酱香饼一样！
尝了一口就会爱上的韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
我们先来准备好以下韭菜盒子的食材：面粉400g | 热水100g | 冷水130g | 韭菜 | 鸡蛋 | 盐 | 十三香 | 耗油
- 第2步.
做法：1、在面粉中加热水搅成面絮，再边搅拌边加冷水 建议保留20g冷水，根据面粉吸水量增减
- 第3步.
2、搅成差不多这样的面絮
- 第4步.
3、撒入盐2-3g
- 第5步.
4、把面粉揉成团，盖上保鲜膜
- 第6步.
5、把韭菜切成1cm左右的段状，不要太长
- 第7步.
6、在碗里面打4个鸡蛋，并倒适量的盐
- 第8步.
7、把鸡蛋打散至盐融化
- 第9步.
8、锅内倒少许油
- 第10步.
9、油热后迅速倒入鸡蛋，边倒边用筷子迅速搅散
- 第11步.
10、鸡蛋基本凝固即可，和切好的韭菜倒在一起
- 第12步.
11、倒入少许油、盐、十三香、鸡精提味 油先倒在韭菜这边，让韭菜均匀的裹上油
- 第13步.
12、搅拌均匀，鸡蛋也都搅碎成小粒
- 第14步.
13、把醒好的面团揉成均匀的椭圆长条
- 第15步.
14、分割成大小均匀的小剂子
- 第16步.
15、把小剂子擀成饺子皮形状的大小
- 第17步.
16、把馅料放在盒子皮上—皮的上下先捏一起—按图示折叠起来就很漂亮啦
- 第18步.
17、折的均匀点，花边会很好看
- 第19步.
18、锅内下油，油可以多点，炸起来好吃 不喜油多的可以用煎的
- 第20步.
19、当下面炸至金黄的时候，翻过来
- 第21步.
20、两面都是这么金灿灿的时候就可以出锅啦！
- 第22步.
煎上几份韭菜盒子，弄一叠蘸料，再配上一份豆浆，omg，一定要乘热吃，酥脆的皮里面就是韭菜独特的香味，又是元气满满的一天，不过吃完记得漱漱口哈哈哈，你们都懂得！
- 第23步.
别问我这个花边怎么折的，看视频秒会😛，大家制作过程中有任何不懂的地方可以随时添加我的微信：13914986086，365天美食不重样
小贴士
1.补肾壮阳
韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
2.益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
