治愈系卤肉饭
治愈系卤肉饭的做法说明
在小红书看了别人做的卤肉饭馋的不得了，咱也动起手来
盐根据自己口味调，也不能保证每个人都喜欢
治愈系卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
首先把鸡蛋煮了，到后来你会发现我的蛋少了，因为被我家柠檬小朋友吃了
- 第2步.
准备一块五花肉，我这个肉比较瘦
- 第3步.
肉切小块或者丁，这个看个人喜欢
- 第4步.
切好的肉去焯水
- 第5步.
香菇切丁
- 第6步.
洋葱切丁
- 第7步.
锅里多放些油炸洋葱丁，这步一定要寸步不离的看着火，很容易就糊了，变色的时候要勤翻炒
- 第8步.
炸好的油葱酥
- 第9步.
冷锅放油
- 第10步.
放肉煸炒，炒到出多余的油，我就直接倒掉了，有点浪费
- 第11步.
放香菇丁翻炒均匀
- 第12步.
这步放葱，蒜，姜，我家没有姜了就省略了，放了更好吃
- 第13步.
这个酱油烧出的颜色好看
- 第14步.
放老抽，红烧酱油，生抽，老抽那忘拍照了
- 第15步.
翻炒均匀后放油葱酥
- 第16步.
放八角和冰糖
- 第17步.
花雕酒没有可以换成料酒
- 第18步.
添水，可以多放点，煮的时间会很长，时间越长肉越軟
- 第19步.
换珐琅锅了
- 第20步.
滚开以后换珐琅锅，放煮好的鸡蛋，大火烧开转小火90分钟
- 第21步.
蛋拿出来，稍微收一下汁，必须要有，但是我这个有点多
- 第22步.
煮油菜，少放点盐和油会让油菜更绿
- 第23步.
完成啦
