奶酥豆浆椰香咸面包

奶酥豆浆椰香咸面包的做法与步骤

1. 第1步.

   先把面团部分，除了椰子油之外的所有干性材料都放在厨师机桶里

   
2. 第2步.

   再倒入豆浆，开启厨师机1档，搅拌成团以后再开启2档1分钟，在转3档1分钟，然后加入椰子油，用刮刀拌匀以后，开启厨师机1档搅拌成团，再2档1分钟转3档1分钟，揉出厚膜即可，然后滚圆，开始第一次发酵

   
3. 第3步.

   发酵至两倍大

   
4. 第4步.

   分割成60-70g一个的小面团，滚成椭圆形，松弛15分钟左右

   
5. 第5步.

   擀成细长条的牛舌状

   
6. 第6步.

   在卷起的地方放上一块有盐黄油10g一个

   
7. 第7步.

   依次做好卷起来，放进小吐司盒里，开始第二次发酵，发酵温度在38℃左右，湿度在75%左右 这时候可以做酥粒，黄油不用融化，所有材料放一起，用手搓成酥粒，放冰箱冷藏固化一下 👀如果不是不沾模具，最好涂黄油防粘

   
8. 第8步.

   等面团发酵至1.5-1.8倍的样子，融化20g黄油或者椰子油，用刷子涂在表面 烤箱预热180℃

   
9. 第9步.

   把搓好的酥粒从冷藏拿出来，撒在面团上

   
10. 第10步.

    全都铺满，送入预热好的烤箱，180℃烤25分钟

    
11. 第11步.

    包裹黄油的内心真的是好吃爆炸！而且豆浆揉的面特别软