胡萝卜炖牛肉

胡萝卜炖牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   胡萝卜切滚刀块。

   
2. 第2步.

   牛肉洗去血水，切2厘米左右的方块。 冷水下锅，加姜片焯水。水沸后再煮几分钟将浮沫煮出来，捞出牛肉。

   
3. 第3步.

   锅中倒油，小火炒香姜片、蒜瓣、干辣椒。 放焯过水的牛肉，加生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角炒匀。

   
4. 第4步.

   加热水完全没过牛肉，小火炖1小时左右。

   
5. 第5步.

   再加胡萝卜炖20分钟，放盐、撒葱段。