湖北名物皮蛋冬瓜汤
湖北名物皮蛋冬瓜汤的做法说明
上了大学之后，身边的朋友们都给我安利这道汤，之前都难以想象皮蛋除了凉拌和煮粥之外，还有这种看似黑暗的做法！
吃了之后……emmm
真香！
在夏天非常清热解暑！真香！
湖北名物皮蛋冬瓜汤的做法与步骤
- 第1步.
冬瓜切块
- 第2步.
神丹皮蛋真好吃，我都舍不得拿来做汤哈哈哈哈哈哈
- 第3步.
皮蛋切块（可以再切小一点），生姜切末
- 第4步.
起锅烧油爆香生姜，之后放入冬瓜翻炒
- 第5步.
炒两分钟后加入两大碗水
- 第6步.
水开后下入皮蛋，转小火炖煮一会
- 第7步.
煮到汤变成乳白色，根据个人口味调入盐，搅匀即可关火
- 第8步.
撒上葱花，真香！
小贴士
1.我觉得那种大一点的冬瓜，表皮有霜的比较适合煮汤
2.神丹皮蛋是真的好吃（不是广告哈哈哈哈）
3.我的同学也有的说家里是先炒皮蛋的版本，但是亲测先炒皮蛋的话皮蛋会很碎，汤里杂质很多
