哈哈 我也称它螺蛳粉
哈哈 我也称它螺蛳粉的做法说明
冰箱里有满满一大锅煮了鸡和肉骨盛下的汤，正愁得我不知怎么尽快消耗掉😞
结果，中午吃了一碗螺蛳粉让我有了灵感。
走，咱也买螺蛳和腌缸豆去，顺便买了一斤黄鳝，老板帮忙划了鳝丝，把鳝骨也带回来了😊
想着外面卖的螺蛳粉里面的食材，家里还是有一点的，反正乱七八糟的有什么再凑点什么就是了，唯一可惜的就是找不到有酸笋卖😓
回家的路上就想着：要是做得好吃，就自成我一派，管它正宗不正宗的😜
哈哈 我也称它螺蛳粉的做法与步骤
- 第1步.
螺蛳买的是剪掉屁股的，清洗干净，加点香油养个半天，再洗干净；
- 第2步.
米粉清水浸没，备用；
- 第3步.
腐竹泡了大概二个小时，剪断拽干水份，在烧热油的锅中炸至金黄，盛出； （腐竹大概泡的时间不够长，吃的时候觉得有点硬，下次试试增加泡发的时间）
- 第4步.
继续煸香葱姜（我忘记买葱了，只有姜），倒入鳝骨翻炒；
- 第5步.
再倒入清洗干净的螺蛳，加点料酒翻炒；
- 第6步.
把鳝骨和螺蛳加入一大锅汤里，开大火烧开，再炖煮二个小时； （汤里原本已经加过各种香料了，所以就什么也不加了直接炖煮了） 炖煮汤的时候开始准备配料。
- 第7步.
炸好的腐竹和油氽怪味豆瓣（家里花生用完了，就用豆瓣来替补）
- 第8步.
切成丁的腌缸豆和海带结，看见冰箱里还有一盘泡发好的海参花，也拿了几朵一起加上了；
- 第9步.
洗干净的生菜；
- 第10步.
所有食材都是昨天晚上就弄好了，早上起来只要把螺蛳汤加热，然后下入泡好的米粉，放调料和各种自己喜欢吃的食材，一顿美味的我版螺蛳粉早餐就做好啦😊
- 第11步.
嘿嘿 还撩了几只螺蛳在里面😜
- 第12步.
肯定不正宗，但是我版的😊 一碗下肚，超满足😝 走喽，上班去🚶🚶
小贴士
前天晚上就把汤里的螺蛳和鳝骨都撩干净，第二天早上就直接加热汤，然后再下米粉；
米粉盛出后，盛碗里，放入各种食材，再把滚热的汤底倒入，加调料，就搞定了。
