秒杀小吃摊的梅干菜饼

秒杀小吃摊的梅干菜饼的做法说明

霉干菜饼又叫永康麦饼，是非常受欢迎的小吃，外面卖的不干净，还是自己动手最放心咯。😊

第1步.
梅干菜750克，放入盆中加水没过，浸泡两个小时，然后淘洗至少三次，因为有泥沙，淘洗干净后，放入搅拌机搅碎，然后放入肥肉搅碎。我用的是这种，我妈妈自己腌的霉干菜也很好吃，这次试试这种绍兴霉干菜。
第2步.
干净盆内放30克糖
第3步.
15克盐
第4步.
7.5克味精，搅拌均匀。再放入霉干菜碎和肥肉碎。搅拌均匀。
第5步.
另取一个盆放入7.5克盐，再放750克面粉，搅拌均匀。
第6步.
放入420克水，搅成絮状。
第7步.
然后揉面
第8步.
大概这样，揉成光滑的面团，盖上笼布，静置一会。
第9步.
面团分成两份，搓成长条状。
第10步.
切成均匀的剂子。撒薄面防粘。
第11步.
稍微搓圆按扁
第12步.
擀成薄片放入适量的馅。
第13步.
像捏包子一样收口
第14步.
擀成大的薄片，这部要有耐心点。
第15步.
用擀面杖卷起放入电饼档，烙熟，香喷喷的饼就做好了。
第16步.
刚出锅的非常香脆，软了也很好吃😋