蛋挞（12个）

蛋挞（12个）的做法说明

家里重新装修以后入手了梦寐以求的烤箱，所以开始研究各种小甜点，买了蛋挞皮，从最简单的蛋挞🍮入手，这个蛋挞液配方从第一次做就没错过，不甜不腻特别好吃❤️

1.
将6个鸡蛋的蛋黄蛋清分离后备用
2.
将打蛋盆放在电子秤上，然后将电子秤归零
3.
在打蛋盆中倒入200克淡奶油
4.
继续倒入100克牛奶
5.
然后倒入30克绵白糖
6.
用手动打蛋器将绵白糖、淡奶油、牛奶重复混合溶解
7.
继续倒入分离出来的6个蛋黄，用手动打蛋器重复打匀
第8步.
将蛋挞液倒入蛋挞皮中（不过满，大约离挞皮边缘0.5厘米处
第9步.
放入烤箱，上下火210℃大约10～15分钟会出现蛋挞液抛出拱起，出现微微焦焦的感觉，这时将上下火调至150℃，继续观察一下蛋挞皮和蛋挞液的情况，蛋挞皮差不多了就把下火调成100℃，反之上火，或整体调低（整个过程需要30分钟左右），蛋挞液隆起程度下降并保持稳定、成型后便可关火
第10步.
完成！放凉包装