低脂蔬菜饼
低脂蔬菜饼的做法说明
想要一餐之内摄入尽可能多的食物种类，除了在菜方面想办法，也可以在主食方面动脑筋，比如做蔬菜饼。今天这款蔬菜饼里面有三种青菜（胡萝卜、苦瓜、紫甘蓝），其中包含了我最讨厌的苦瓜。平日里几乎难以下咽，于姐为了让我吃苦瓜，调整好比例，放在蔬菜饼里面，几乎吃不出来苦味了。并不限于菜谱中列举的三种菜，西葫芦也是入菜的好选择。这也是对付熊孩子的好方法。
低脂蔬菜饼的做法与步骤
- 1.
紫甘蓝、胡萝卜、苦瓜切碎。
- 2.
加一个鸡蛋、葱花、香菜、盐、胡椒，与切好的菜搅拌均匀。
- 第3步.
加入面粉、水、酵母，搅拌成糊状。
- 4.
醒发30分钟。
- 第5步.
锅里放入少量油，低温预热。挖一勺面糊倒入锅中，用勺子或者锅铲摊平。面糊凝固后，翻面。铲出锅。
小贴士
1.蔬菜越碎越好，能够充分与面粉混合。
2.加水要适量，面糊太稀则难以凝固。
3.酵母粉起到醒发作用，会更加松软，稍微放一点点即可。如没有，也可省略。
4.锅要低温预热，温度过高会折损营养。
5.低脂餐，少放油。可以少放面糊，蔬菜饼做薄一些，熟了立刻出锅。
