不地道不发面不用烤箱，但是超好吃的掉渣饼
不地道不发面不用烤箱，但是超好吃的掉渣饼的做法说明
头天做锅贴剩的面，早上来做掉渣饼，懒得动用烤箱，平底锅就搞定了。
不地道不发面不用烤箱，但是超好吃的掉渣饼的做法与步骤
- 第1步.
准备葱花蒜末
- 第2步.
花椒煸到棕红色，铲出来，切碎。
- 第3步.
葱蒜炝锅，加入肉末翻炒。
- 第4步.
肉熟了加花椒碎，生抽调味，老抽调色。
- 第5步.
面团是加了少量猪油揉的，要软，猪油和水的比例是1：3或1：4。
- 第6步.
擀平，撒油。
- 第7步.
用沾的方法让面饼都布满油，此时可撒少量盐，口淡的话不加也行。
- 第8步.
搓成卷。
- 第9步.
盘成团。放着松弛三分钟。
- 第10步.
擀平。
- 第11步.
锅里放少许油。
- 第12步.
中小火烙饼。
- 第13步.
上部变色了就可以翻面了。
- 第14步.
把饼烙熟。
- 第15步.
肉沫铺上去就好了。
小贴士
掉渣饼需要发面，还要各种料油或者料粉，味道较重。这款简易饼无需发面，调料简单，比较适合家常操作。今天刚看了信息说中国人吃太咸，盐摄入是推荐值两倍多。但减盐不是一天两天的事，从微微减料开始吧。
