鸡油香葱发面饼
鸡油香葱发面饼的做法说明
鸡油是一种非常美味、高级的油脂，用它来制作葱油饼，那味道简直不要太好！怎一个“香”字了得！
鸡油香葱发面饼的做法与步骤
- 1.
面粉、酵母、水和面，三光后，盖好面团发酵1-1.5个小时，至面团变成原来的两倍大小。
- 第2步.
把发酵好的面团揉三分钟，分割成五个大小差不多的剂子，把剂子擀成长方形的薄片。
- 第3步.
将鸡油用勺子均匀涂抹在面皮上。
- 第4步.
撒上适量五香粉，用勺子涂抹均匀。（最后一个饼快做完了才想起来拍照出菜谱，请见谅照片存在不一致。）
- 第5步.
撒2克左右的盐，用勺子涂抹均匀。
- 第6步.
撒上葱花，用勺子涂抹均匀。
- 第7步.
将面皮卷成长条。
- 第8步.
把长条切成差不多大小的两份。
- 第9步.
取其中一半，先捏紧长条两端再旋转长条。
- 第10步.
把旋转的长条放在桌子上盘好，压成饼状。
- 第11步.
用擀面杖把小面饼擀薄成大薄饼。
- 第12步.
做完全部面饼后，醒发半个小时左右。
- 第13步.
平底锅放少许油，烧热，下饼煎至两面金黄，加入少量清水加盖焖一下，香喷喷热乎乎的鸡油香葱饼就可以出锅啦！
- 第14步.
切成小块，一家人一起分食美味，共享幸福时光！
