戚風蛋糕
戚風蛋糕的做法说明
這是一版的量！一定要用切糕刀切啊！不然用菜刀切出來，就會像我這一樣不整齐！😂
戚風蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
雞蛋。🐤
- 第2步.
ll代Q潤戚風蛋糕預拌粉！
- 第3步.
純牛奶！🐮
- 第4步.
蛋糕油！
- 第5步.
以上全部加入攪拌桶！
- 第6步.
髙速打發到比重！
- 第7步.
再慢速加入玉米油！
- 第8步.
😉
- 第9步.
烤盘鋪上油紙！
- 第10步.
倒入抹平，再輕輕在臺面上陣動幾下，把裡面的氣炮陣出！
- 第11步.
放入烤箱，烤至起炮！上火180，下火160。烤箱的不同，自己注意仔细觀察，大概烤40分鈡！
- 第12步.
端出冷却，剛開始在烤箱裡是鼓起來的，冷却後會冷縮，這屬於正常！
- 第13步.
翻個身，😴
- 第14步.
撕掉油紙！
- 第15步.
用刀切成块！
- 第16步.
把好看的一面翻上面，這樣就可以了！
小贴士
水可換成牛奶，比重是水重乘以0.42，得到的數字就是打發的重量！水重就是用一个小容器加滿水，用它去除容器的重量乘0.35，再倒掉水加滿打發的蛋糕液，除去容器的重量，要等于水乘出來的重量！打發時間越長就會越輕！
