酱炖三道鳞
酱炖三道鳞的做法说明
东北特色菜
个人比较喜欢放菜一起炖
河鱼炖好了特别香、特下饭
酱炖三道鳞的做法与步骤
- 第1步.
收拾一条鱼相当于要我半条命🤣超级怕这种生物，三道鳞清理干净、身体斜着切几刀，更容易入味
- 第2步.
锅中热油、葱姜蒜、辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶、豆瓣酱一起下锅、翻炒出香味、倒料酒、白糖、白醋、加水
- 第3步.
汤汁烧开后❶放入鱼、豆腐、大火盖盖子炖5分钟❷放入白菜、茄子、盐（转小火）炖20分钟，这里注意⚠️水末过鱼就好、青菜也下水
- 第4步.
20-25分钟后、如果汤多开盖小火慢炖、靠汤
- 第5步.
出锅前可以加香菜、我忘买了😅
小贴士
没什么技术含量、就是乱炖、超级好吃😋
