冬瓜肉饼
冬瓜肉饼的做法说明
夏天应季蔬菜——冬瓜的各种吃法之一
冬瓜肉饼的做法与步骤
- 第1步.
冬瓜的食用功效及禁忌
- 第2步.
冬瓜切大丁
- 第3步.
肉馅中加入切碎的胡萝卜碎、姜碎、葱花
- 第4步.
再入一个鸡蛋（减重期不想加生粉）
- 第5步.
入蚝油、花生油拌匀
- 第6步.
最后入丢丢盐（也可以不加，根据自己的做菜习惯选择）
- 第7步.
拌好后的肉馅（如果时间允许的情况下入冰箱冷藏半个小时，处理肉饼肉饼定型更漂亮）我这次做时间紧张没来得及冷藏肉馅。
- 第8步.
拌好的肉馅用勺子挑一些入热油锅煎肉饼。
- 第9步.
2面煎至金黄即可关火备用。
- 第10步.
另起一锅，加少少油润锅，入姜片爆香接着入冬翻炒均匀
- 第11步.
也可以把肉饼盛出备用，用煎肉饼的锅炒冬瓜（不嫌油大的话）。不喜欢油大就另起炒锅。
- 第12步.
炒拌均匀后加入开水没过冬
- 第13步.
加入煎好的肉饼盖锅盖大火焖煮3-5分钟，（这时不要去用锅铲搅拌了，担心把肉饼捣散了）
- 第14步.
3-5分钟后改小火慢慢炆2-3分钟关火不动。
- 第15步.
静置3-5分冬瓜就熟的晶莹剔透了。（入开水后全程无搅拌，担心肉饼和冬瓜一搅拌就散了）
- 第16步.
调味盛盆撒上葱花即可。（我没再加盐，感觉味够）根据自己口味选择。
- 第17步.
午餐菜式之一——蒜瓣空心菜
- 第18步.
午餐菜式之一———拌牛肉
- 第19步.
2019-07-16午餐😋
