小美潮汕猪肉饼
小美潮汕猪肉饼的做法与步骤
- 第1步.
主锅提前冷藏半小时，新鲜猪后腿肉切块放入主锅，10秒/速度6
- 第2步.
加盐，设3分钟/反转速度5，期间分次加入120克冰水
- 第3步.
加入木薯粉、糖和剩下的30克冰水，30秒/反转速度5
- 第4步.
加入白肉丁、蒜蓉酥，10秒/反转速度3混合
- 第5步.
主锅清空加入600克水，肉浆放入已抹油模具压实，放蒸锅30分钟/V/速度1蒸熟
- 第6步.
好啦
- 第7步.
切片，来来来，加点香菜、芹菜珠、蒜蓉酥，味道好极了，加点纯正芝麻油、胡椒粉，就是地道潮汕肉饼汤啦
