＃回家吃饭＃私房凉拌面

＃回家吃饭＃私房凉拌面的做法与步骤

1. 1.

   猪里脊肉切丝，用姜丝、料酒、酱油和淀粉抓匀腌制；

2. 2.

   锅内倒油，放入1粒八角炒出香味，加入肉丝翻炒均匀，盛出备用；

3. 3.

   另起锅倒油，放入干辣椒段，制成辣椒油，盛出备用；

4. 4.

   调制酱汁，2勺酱油、1勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、适量蒜末和香油搅拌均匀，备用；

5. 5.

   碱水面放入沸水中，加入少许盐和醋，煮至成熟，捞出过凉水，备用；

6. 6.

   煮好的面中加入橄榄油和调好的酱汁，拌匀；

7. 7.

   再加入黄瓜丝和熟豆芽拌匀，盛出淋上辣椒油，码上肉丝、香椿苗和炸花生米，即可食用。