和风咖喱煮鸡肉

和风咖喱煮鸡肉的做法说明

鸡肉的肉质鲜嫩、营养价值高，热量也比其他肉类低些。在世界各地都有不同的吃法和料理方式，也是我们家户主李胖最喜欢的食材之一。从鸡肉开始锻炼厨艺，最能学到完整的料理方式。像是鸡里脊适合快炒或炸鸡。鸡胸偏瘦，又需要不同的烹煮方式。
这道和风咖喱鸡肉非常适合佐饭，请准备好🍚……

第1步.
做煮汁：水300ml、日本酱油50ml、味淋50ml、白砂糖10g、鲣鱼高汤粉适量、昆布高汤粉适量。直接用小锅称好所有原料，煮沸转小火再煮2分钟。熄火备用。中间那锅黑呼呼的就是我已经煮好的汁，是这道菜的灵魂....😅
第2步.
鸡肉切成小块（强烈建议买泰森鸡腿块，偏大的块改一下刀。不然可能剁到满脸🐔血，没有夸张，恐怖滴...）。加一点点盐（加太多会咸哦，煮汁也是咸的）、胡椒粉抓匀。
第3步.
热锅热油，加入鸡肉、洋葱炒至鸡肉表面微焦黄。咖喱粉撒在鸡肉上炒匀。
第4步.
加入全部煮汁，稍微搅匀一下，大火煮沸，加盖，转中小火煮至鸡肉熟透，约20分钟（根据自己的鸡肉量调节一下）。炖鸡的时候可以把淀粉水调好，调一小碗备用。小葱切段。
第5步.
到时间了，开锅！好香！还不能吃，再忍一下😅。加入淀粉水勾芡至自己喜欢的浓稠度。放入小葱，稍微沸腾一下下，熄火，淋麻油，装盘。
第6步.
上米饭🍚 开吃！