「Lynn Kitchen」Day 11 ～超级下饭的扑鼻而来之大盘啤酒鸭
「Lynn Kitchen」Day 11 ～超级下饭的扑鼻而来之大盘啤酒鸭的做法说明
之前从档口买了只鸭清理干净之后就放冷冻,想起来做配上🍺焖煮,随着酒香挥发,也慢慢和酱汁融入其中！
可以提前让师傅把鸭处理好,当然你也要拿回去再洗洗,毕竟不完全干净的,还是需要自己亲力亲为才行！
「Lynn Kitchen」Day 11 ～超级下饭的扑鼻而来之大盘啤酒鸭的食材和调料
| 主食材 | |
| 鸭 | 1只 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 配料 | |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 蒜；大葱 | 2瓣 切碎 ；切段 |
| 姜 | 6片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 豆瓣酱 | 1大勺 |
| 调味 | |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 一点点就好 |
| 冰糖/白砂糖 | 2块大的 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
「Lynn Kitchen」Day 11 ～超级下饭的扑鼻而来之大盘啤酒鸭的做法与步骤
- 第1步.
洗干净鸭
- 第2步.
冷水入锅,放姜片、料酒，焯鸭肉
- 第3步.
焯好后,用冷水冲洗干净备用！
- 第4步.
提前准备的功夫！ 除了香芹和香菜最后出锅放,其他都是前面爆香料头需要的主料！
- 第5步.
全部配料依次放入其中翻炒,再放调料后倒啤酒，后中火盖盖锅焖煮,待煮沸后转小火继续盖锅焖煮！可以全程用啤酒煮,没有啤酒可以换清水煮,看大家喜欢咯～
- 第6步.
差不多收汁,最好留少许汁水,拿来拌饭！！！超下饭！！！！
- 第7步.
出锅,成品！！！！吃完空盘了不好意思po上来哈哈哈哈哈哈
小贴士
可以放豆瓣酱或不放都可以,随大家,我下次也会试试看不放豆瓣酱怎么样嘻嘻～
