天然酵母的微醺芬芳：黑芝麻球
天然酵母的微醺芬芳：黑芝麻球的做法说明
天然酵母的日常折腾，之前用的黑芝麻酱，但是感觉味道不香，这次换成了焙熟芝麻打成的芝麻碎，把搅拌机打开的那瞬间，那叫一个香啊！
但是由于芝麻含量太高，面团的整体体积不会膨很大。
【耗时】15小时
【出品】80g/个，5个
天然酵母的微醺芬芳：黑芝麻球的做法与步骤
- 第1步.
焙熟芝麻用搅拌机打碎。
- 第2步.
所有材料都放一起揉成团。25-27度室温发酵12小时。
- 第3步.
看，体积变大啦～
- 第4步.
按80克一个分割成5个面团，揉圆。等待第二次发酵。
- 第5步.
入炉前喷水，230度，12分钟。
