麻将烧饼，不用烤箱也能外酥里软
麻将烧饼，不用烤箱也能外酥里软的做法说明
没有烤箱也能做出外酥里软超好吃的麻酱烧饼
麻将烧饼，不用烤箱也能外酥里软的做法与步骤
- 第1步.
面粉加入酵母粉搅匀，倒入温水，用筷子向着一个方向搅拌，表面覆盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵一夜
- 第2步.
发酵好的面团表面撒干面粉，案板撒干面粉，因为面团很稀软，所以要多用干粉
- 第3步.
面团取出，不揉面，整理成长条后分成8份，表面覆盖保鲜膜松弛10分钟
- 第4步.
芝麻酱，香油，盐，五香粉倒入碗中搅匀调成麻酱料
- 第5步.
取一份擀成长舌状，表面刷麻酱料
- 第6步.
自下而上卷起，两端向中间叠起，整理圆
- 第7步.
光滑面刷一层清水，蘸白芝麻
- 第8步.
电饼铛或者平底锅刷油预热，饼坯白芝麻那面朝下下锅，用手按压成小饼
- 第9步.
全程小火，反复翻面，烙至两面金黄，用铲子按压烧饼迅速回弹，就熟了，约7分钟左右
- 第10步.
外酥里软
- 第11步.
中间很软，麻酱香味儿十足
- 第12步.
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小贴士
饼坯下锅时锅内油温较高，烧饼表面相当于炸了一下，所以出锅时表面是很酥脆的，中间组织是经过低温发酵的面团，所以吃起来口感绵软，晚上和好面团，第二天早上直接烙制，非常省时省事，不用早起就能吃到超棒的麻酱烧饼啦
