无油松饼

无油松饼的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋白分离

2. 2.

   蛋黄中加入120克牛奶、5克糖、1克盐搅拌均匀，筛入低筋面粉

3. 3.

   蛋白分三次加入15克砂糖，打发至湿性发泡，即提起打蛋器拉出小弯钩

4. 4.

   预热锅，蛋白与面糊混合翻拌均匀

5. 5.

   用勺将面糊舀入锅中，加热至表面出现小泡泡且全部凝固时小心翻面