野菜馅儿蒸包、蒸饺（马齿笕、红菜）

野菜馅儿蒸包、蒸饺（马齿笕、红菜）的做法与步骤

1. 第1步.

   院子里的马齿笕，采摘前一晚浇水。

   
2. 第2步.

   采摘后洗干净，开水焯一下，一分钟即可出锅。

   
3. 第3步.

   晾晒……第三天……

   
4. 第4步.

   晾晒……第五天，可以包装了。

   
5. 第5步.

   自己包装，写封贴。

   
6. 第6步.

   2019年，农历六月十三封。

   
7. 第7步.

   打包好以后放在家里干燥处即可。做伴手礼也不错吧。留到秋天、冬天蒸包纸，好吃极了！

   
8. 第8步.

   泡一点干马齿笕做包纸尝尝，话说，不会做包纸的都是假天津人。哈哈

   
9. 第9步.

   采摘新鲜红菜做配馅儿。

   
10. 第10步.

    红菜开水焯一下切碎。

    
11. 第11步.

    提前炖好红烧肉，肉要炖稍微烂一点。

    
12. 第12步.

    红烧肉切碎。

    
13. 第13步.

    马齿笕、红菜、红烧肉切碎后搅拌，可根据自己的口味调整配馅，这次加了魔芋丝、胡萝卜丝。调料很简单：葱姜蒜、盐，红烧肉的汤放一点。鸡蛋一枚、淀粉少许。

    
14. 第14步.

    准备菠菜汁。

    
15. 第15步.

    焯红菜的水不要扔，留着和面。

    
16. 第16步.

    白面团、绿色面团、粉色面团。好看吗？

    
17. 第17步.

    粉色面皮裹着白面团。均匀切成30克面团。

    
18. 第18步.

    擀成皮后自然就是粉色边儿，然后裹馅儿。收口要注意别露馅儿……

    
19. 第19步.

    创意造型：荷叶、莲蓬、白莲花……小花包纸垮了点……

    
20. 第20步.

    味道还是抗打的。香……

    
21. 第21步.

    重新试试，再来几个就成功了。

    
22. 第22步.

    再蒸几个大蒸饺儿！