什蔬炒藕面筋-谁说素菜不好吃?这3道素菜健康又美味,方法用对了隔三岔五就想吃一盘!

什蔬炒藕面筋-谁说素菜不好吃?这3道素菜健康又美味,方法用对了隔三岔五就想吃一盘!的做法说明
家里有位无肉不欢的肉祖宗,恨不得顿顿有肉吃。让他搭配吃点素菜,简直就像让他吃药那么难受,更别说桌上有一个以上的绿颜色的素菜了,那这顿饭估计吃得会非常地不愉快。
难道素菜真的是那么难看吗?
难道素菜真的有那么不好吃吗?
难道他真的一点也不爱吃素菜吗?
答案是:No!
有一次,我炒了一盘葱香蚕豆,我家那位不到5分钟就消灭干净了,甚至连一点汤汁、葱花也不留给我。蚕豆可以空口吃,夹杂着葱花的汤汁必须拌米饭吃,这才是完整的葱香蚕豆的吃法。
看他吃得心满意足的样子,这下我才恍然大悟:
世界上没有难看的素菜,是因为用错了方法;
世界上没有不好吃的素菜,是因为搭配不合理;
他其实不是不爱吃素菜,而是我做得不好吃罢了。
今天,我就要和你们分享3道素菜,也是第6期【小怡厨房】里让大家大跌眼镜的美味佳肴,炒出来比肉好吃,而且越吃越健康,隔三岔五地就想炒一盘来吃,建议你们也试试哦。
今天分享的这道是什蔬炒藕面筋。
什蔬炒藕面筋-谁说素菜不好吃?这3道素菜健康又美味,方法用对了隔三岔五就想吃一盘!的做法与步骤
- 第1步.
番茄表面划十字刀,用开水烫后去皮切块。毛豆去壳。莲藕去皮用到剁成碎末沥干,用手指把油面筋挖一个洞,把藕碎塞入油面筋里。
- 第2步.
锅里烧水,水开后,把藕面筋放入盘里,连同盘子一起放入锅里。
- 第3步.
中小火蒸15分钟左右,蒸至面筋变软即可。
- 第4步.
锅里热油,把番茄煸炒出沙。
- 第5步.
再放入秀珍菇一起煸炒至体积缩小。
- 第6步.
放入毛豆,撒盐调味煸炒,倒入一小碗清水,煮开翻入藕面筋,盖上锅盖大火烧开,小火焖煮5分钟左右。待藕面筋吸足汤汁以后,大火收汁出锅。
小贴士
1、毛豆去壳后,用热水浸泡一下可以快速去衣,去衣的好处是不会影响口感和美观。
2、藕面筋一定要蒸软再煮,否则面筋不入味,藕碎容易漏出来。
3、这道菜的调味相对简单,如果喜欢吃辣的,可以放一些小米辣。
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