改良版广式椒盐排骨
改良版广式椒盐排骨的做法说明
前段时间和老公去吃官塘鱼生，点了一道菜叫广式烧排骨，但是回来搜菜谱怎么都和那天吃到的不一样。后来看到广式椒盐排骨的做法有点像，就自己做了试试～
先说明：这不是正宗的做法哦～～
改良版广式椒盐排骨的食材和调料
| 肋排 | 300克 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
改良版广式椒盐排骨的做法与步骤
- 第1步.
为了使得排骨炸出来没有那么难啃，所以我提前先稍微煮了一下排骨。料酒和姜片即可。
- 第2步.
用盐给排骨按摩全身，再放入一个蛋黄，搅拌均匀，腌制30分钟以上。然后又放入生粉搅拌，使得生粉包裹住整个排骨
- 第3步.
油热，下锅炸，炸至金黄捞出，稍等片刻再复炸
- 第4步.
炸好后装盘，小小点缀一下，搞定～
