芝麻饼（老面发酵）
芝麻饼（老面发酵）的做法与步骤
- 第1步.
把冰箱冷藏的老面拿出来
- 第2步.
加入130g温水使老面化开，搅拌均匀
- 第3步.
加入300g普通面粉，揉成面团
- 第4步.
蘸取少许苏打水面团不发酸，放入面团揉搓成圆团（老面会有酸味）
- 第5步.
取出面团来回揉搓，排出里面空气，擀成长圆柱，切6个小剂子，每个小剂子从外向内揉，揉搓成小圆团
- 第6步.
圆团直接手心按扁，刷上蛋液，撒上白芝麻
- 第7步.
电饼铛一次可放入3个饼，面团鼓起大泡，两面烙制金黄即可出锅
小贴士
老面制作方法：容器加入100g普通面粉，加入1g盐，1g酵母，80g水用筷子搅拌均匀即可，用保鲜膜包裹住，牙签扎几个小孔放入冷藏，一周之内最好用完吧
