凉拌鸡丝
凉拌鸡丝的做法说明
又是一道夏天必备的家常菜，nice！😋
凉拌鸡丝的做法与步骤
- 第1步.
煮鸡腿🍗：先煮一下，将血水煮出来，倒掉；再加入适量水，放入鸡腿，加两三片姜片，和少量料酒，去腥。大约20-30分钟煮熟，放凉备用。
- 第2步.
煮鸡腿时，准备蒜蓉，蒜蓉可以放在装凉白开的水中，加点盐，备用。（这样可以存放时间很久，不会变色，蒜蓉放入密封碗中，放冰箱，下次还能再用。）
- 第3步.
将鸡腿肉去骨，撕成条，不用太细。
- 第4步.
放佐料🧂：放入葱花，小米辣碎段或者甜椒条；依次放入适量花椒油，生抽，味精，白砂糖，海椒油，蒜泥，葱花。
- 第5步.
浇油✌️，锅里倒油，待油热后浇在葱花。滋滋滋滋…☺️
小贴士
✏️鸡丝最好不要用鸡胸肉，因为肉比较柴，不够嫩。用鸡腿肉是最好的选择。
✏️ 煮鸡腿肉一定要先去血水，一定要去腥！加两三片姜片，和少量料酒。
✏️ 蒜蓉可以放在装凉白开的水中，加点盐，备用。（这样可以存放时间很久，不会变色，蒜蓉放入密封碗中，放冰箱，下次还能再用，凉菜一般都要放蒜蓉哦！）
