多吃一碗饭的鸡公煲

多吃一碗饭的鸡公煲的做法说明

以前开店的时候总会和老公点一份鸡公煲一起围着吃，汤汁浸透米饭里，让人食欲大开。今天在家做了一锅，味道相差无几，关键是干净量大。做法不难喔～你要加油！

第1步.
我爱吃宽粉和面筋，提前半小时泡好
第2步.
鱼丸类切一切
第3步.
爱吃的菜洗净切好（今天家里没有叶菜了，香麦生菜啥的爱吃的都可以准备上）
第4步.
我今天用的鸡翅根，中间劈了一刀（你也可以用整鸡或者你喜欢吃的任何部位）
第5步.
起锅烧油，葱姜蒜大料辣椒全都扔进去爆香，爱吃辣的可以放点郫县豆瓣酱。
第6步.
把鸡块扔进去，炒起来，倒入料酒，生抽，老抽（这个量你先都放一勺一会尝下汤汁的味道不够再加下次就知道适量是多少了）啤酒（可以多来点）。倒入开水（开水开水）没过鸡块。丢几块白糖。盖盖，大火10分钟，转中小火20分钟。尝下味道，放盐
第7步.
我把炖好的鸡放入砂锅了，因为要用炒锅炒下菜，如果你没有砂锅，就再拿个炒锅出来，如果也没炒锅了就把鸡块倒入个大碗里。
第8步.
另起锅烧油，把配菜按照硬软程度依次放进去炒，土豆-鱼丸类-青椒-叶菜。炒个八成熟，丢进刚才的鸡锅里，把泡好的宽粉也放进去。注意水量如果炖鸡汤不多了就再加些开水加点盐。
第9步.
一起焖炖，十分钟左右，土豆软，宽粉糯就可以出锅了。
第10步.
多吃点。